五味子烘干工藝——易立諾
2022-11-15
五味子分北五味子和南五味子，北五味子質量較優。北五味子表面呈紅色、紫紅色，果肉柔軟，有光澤。北五味子主要產地在東北地區及內蒙古、河北、山西等地。南五味子主要產在黃河流域以南，如江蘇、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、云南等。
五味子含水量很大，不易儲藏和運輸，干燥技術是五味子生產過程中至關重要的一種技術之一。相對于傳統的日曬干燥法，現在廣泛采用熱泵技術的熱風干燥技術，而真空干燥技術耗時較長，冷凍干燥能耗較大，導致成本過高（干燥成本高出熱風干燥的4-8倍）。
每年到了采收五味子果實要適時。若是果實采收過早，將會大大降低五味子的質量;至于采收過晚，就會造成落果。從而導致五味子的經濟損失。所以應適時采收是很重要的。當五味子果實變軟而富有彈性，外觀呈紅色或紫紅色時，這就已達到成熟，即每年的8月末至9月上、中旬進行采收。采收要在晴天進行，上午露水消失后進行。采收時，要做到盡量少傷葉片和枝條，對于采后暫時運不完的果實，要放陰涼處貯藏，以確保果實的產品質量。
五味子烘干工藝對比
1. 陰干法。做法是將五味子放在干燥，陰涼，通風處攤開，攤開厚度不能超過3厘米，還要做到經常翻動，直至五味子干燥即可。
2. 將五味子放在日光下曬干的加工方法，要以涼曬，絕對不可曝曬。涼曬時五味子攤放厚度不可超過5厘米，曬時應經常翻動，直至干燥為止。這個辦法受制于天氣。
3. 使用易科五味子熱泵烘干機，烘干均勻，能保留其五味子自身的價值。
4、易科五味子烘干機烘干流程：五味子新鮮果采摘后，表面附有塵埃和部分農藥殘留，干燥前需要清洗處理。將淋洗以后的五味子瀝干，然后按照一定的鋪料密度遠遠放入物料盤中進行熱風干燥。干制品的水份含量一般在10-15%之間，放置在陰涼干燥處。空氣濕度在65%以下，避免陽光直射。烘干時,開始時室溫在 60℃左右,當五味子達半干時將溫度降到 40℃—50℃。直到五味子烘干為止。
（以上工藝僅供參考，如需了解請致電店鋪電話，期待您的來電）
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